📁 酒文化
共 10248 篇揭秘一瓶原瓶进口的葡萄酒是如何到达你的手中的?
酒文化 📅 07-30 👁️ 4452
原瓶进口葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成，也有一部分酒的背标是在酒到达中国海关后依据海关规定加贴的中文标签。 那么，一瓶原瓶进口的葡萄酒是如何到达你的手中的，中间...
电子鼻和电子舌如何品酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4553
随着社会科技的进步，现代仪器分析技术逐渐应用于白酒风味成分分析和感官评价工作，其具有高效、稳定、准确、操作简单等特点，特别是在白酒感官评价方面，可有效的避免感官品评人员灵敏度不稳定性(人的感官容易受到环境、温度、心理等因素的干扰)和不...
仁怀大曲酱香酒的窖池管理
酒文化 📅 07-30 👁️ 4460
发酵窖池 酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。大小不一，老的酒窖规格2.7m×2.0m×2.6m(长×宽×高)，容积14m3。窖用方块石和黏土砌成，外面再涂以黏土，窖底有排水沟...
你知道葡萄酒常用的三种橡木桶是什么吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4564
我们都知道，多数红葡萄酒都需要施加一定的橡木影响才能散发出橡木类的香气。而在所有的橡木影响中，最常见的就是将发酵好的葡萄酒放在橡木桶中进行熟成。实际生产中，酿酒师们仅用几种有限的橡木类型来制作橡木桶。一般来说，生产商需要考虑葡萄酒最终...
过年的酒俗 你知道吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4450
过年期间，亲朋好友都喜欢聚在一起喝酒。因为平时大家都忙于自己的事情，往往很少见面。过年时，都有几天休息的时间，大家聚在一起，喝喝酒，说说话，交流交流，联络联络感情，久而便成俗了。旧时代还有一层意思，一般的人家日子过得艰难，过年时节，都...
对白酒企业来说 封藏大典比过年还隆重
酒文化 📅 07-30 👁️ 4636
对于每个中国人来说，春节是最隆重的一件事。而对一个白酒企业来说，你认为最隆重的事情是什么吗?封藏大典?答对了! 是的，近十年来，封藏大典由个别企业创新发起，随后越来越多的白酒企业跟进该活动形式，至今已经成为很多企业的年度盛典。...
酱香酒生产之下沙和糙沙
酒文化 📅 07-30 👁️ 4489
在酱香型白酒的生产过程中，分两次投料，第一次投料称为下沙(生产原料高粱称之为沙)，发酵一个月后进行的第二次投料称为糙沙。 一、下沙工艺。下沙投料量占总投料量的50%，其中80%为整粒，20%被粉碎，经90℃以上热水润粮后(加水...
大鱼大肉腻了 用这3款加葡萄酒的沙拉换个口味
酒文化 📅 07-30 👁️ 4429
春节期间少不了家人团聚，走亲访友，大鱼大肉往往难免。北方有杀猪菜，岭南有盆菜，各地还有腊肉、香肠都是比较油腻的年节食品，如果连续多天接着吃，胃肠恐怕也会吃不消，对于爱美女性而言，最可怕的是春节过后体重增加。 一个健康的春节应该...
呼伦贝尔喝酒的五种境界
酒文化 📅 07-30 👁️ 5320
呼伦贝尔的冬天寒冷且漫长，最低温度达到零下四十多度，独特的自然环境和人文环境造就了呼伦贝尔人热烈豪爽的性格和坦荡无私的胸怀。也因此呼伦贝尔人大都酷爱饮酒，而且是豪饮。喝酒御寒的生活习惯延续了当地独特的酒文化，酒文化也已经融入呼伦贝尔人...
酒以载道 五粮液美酒中的传统酒文化
酒文化 📅 07-30 👁️ 4483
五粮液为浓香型白酒的“引领者”，在我国酒文化历程中占据重要位置，无论是五粮液的自然生态环境、原料配比，还是五粮液的生产工艺和酒质等等，无不生动地体现了这种深厚的传统酒文化。 美国近代酿酒学家克鲁斯在《葡...
- 五粮液、汾酒、泸州老窖…… 那些名酒企生产的光瓶酒！ 48265
- 第八代五粮液和第七代五粮液哪个更好喝？口感上有什么差距？ 48055
- 为何飞天茅台比五星茅台更受欢迎？因为飞天多两个小杯子？ 47983
- 高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！ 47971
- 2021版天之蓝有哪些特点？前面五代天之蓝长啥样？ 46192
- “孔府菜”牵手“朋自远方酒”，绽放儒家品味 44520