📁 酒文化
共 10248 篇茅台何以在老酒拍卖市场一枝独秀？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4479
2016年12月6日，在茅台会与保利拍卖合作举办“保利茅台会——贵州茅台酒专场”中，总成交额超过1500万元人民币，再次引发行业巨大关注。 而在老酒收藏界，茅台酒的收藏可谓一枝独...
酱香型白酒香气研究进展
酒文化 📅 07-30 👁️ 4523
白酒酿造从制曲到发酵到蒸馏，再到陈酿，经过一系列过程，产生众多的呈香微量成分，这些微量成分虽然仅占白酒总质量的 1~2%，却决定了白酒的香型和风格。酱香型白酒的风味物质种类和数量繁多，迄今为止关键香气成分还不明晰的一大香型。一般认为酱...
当葡萄酒遇上Emoji
酒文化 📅 07-30 👁️ 4640
Emoji又称绘文字，是日本在无线通信中所使用的视觉情感符号。近年来，越来越多的人喜欢用Emoji来聊天，它已经成为人们日常生活社交沟通的第二种语言。这种表情符号不仅可爱动人，还能传神地表达人们想表达的心情，使得沟通变得更有意思。假如...
“葡萄酒+地中海饮食”有助于减缓大脑萎缩作用
酒文化 📅 07-30 👁️ 4440
葡萄酒有延缓大脑萎缩的作用?大家都知道地中海饮食是全球最为健康的饮食习惯之一，而近期一项研究表明地中海饮食习惯搭配葡萄酒有利于减缓大脑萎缩的程度，下面就让我们一起来了解一下是否真的是如此? 人们的大脑会随着年龄的增加而逐渐萎缩...
14种行酒令游戏 你除了划拳、摇色子还玩过几种？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4415
行酒令，其实就是平时酒桌上用来助兴的游戏方式。亲朋好友聚在一起，要想热热闹闹喝个痛快，怎么少的了行酒令来活跃气氛!14个常见的酒桌小游戏，快来看看你玩过几个? 十五二十从古到今非常流行。游戏规则十分简单，两人相对同时...
橡木桶与葡萄酒的发展史
酒文化 📅 07-30 👁️ 4585
在大家的认知里，橡木桶是最能和葡萄酒搭边的事物了。不过在历史上，人们为了寻找一个合适的盛酒容器，确实费了不少心思。而橡木桶与葡萄酒的结合，也有一段曲折的历史。 大约在两千年前，好战的古罗马人准备开辟疆土。在长途征战中...
北罗讷西拉葡萄酒的美食搭配之道
酒文化 📅 07-30 👁️ 4631
当评价起北罗讷(Northern Rhone)的西拉(Syrah)葡萄酒，人们除了说好，普遍就是感慨贵吧。在餐酒搭配上，考虑到你已经为酒挥霍了巨款，我通常建议为北罗讷的西拉葡萄酒搭配以简单、容易制作的美食。 首先我们来谈谈北罗...
酸甜苦鲜涩 绍兴黄酒一定要尝尝的六种味道
酒文化 📅 07-30 👁️ 4467
绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。关于绍兴黄酒的酒味，您知道用哪些吗? 酸味。酸有增加浓厚味及降低甜味的作用。绍兴酒中乳...
传统文化的较量 黄酒与中医
酒文化 📅 07-30 👁️ 4704
老中医常说，黄酒为引，说的是以黄酒为药引子，有引药入经的作用。通常在药方中具有温经通络、活血散瘀的功效。 中医认为：黄酒性大热，味甘辛。功能“行药势、通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风、下气、热饮之...
我国悠久的保健酒酿造文化
酒文化 📅 07-30 👁️ 4526
酒为百药之长，《汉书·食货志》中就曾说“酒，百药之长”，古人酿酒目的之一是作药用的，可见在古代酒在医疗中的重要作用以及我国悠久的保健酒酿造文化。 保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主...
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