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酒文化 📅 07-30 👁️ 4542

纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4339

勾兑、勾兑酒、酒勾兑、酒精勾兑是掺假、劣质酒?其实它们并不是贬义词，但广大消费者似乎对他们有很深的误解。勾兑 “勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4405

我们和朋友一起品酒，免不了都要交流点评一番，但有些词，对于萌新和非专业人士，实在是太不友好了! 比如， “这酒有点瘦。” “嗯，这支酒也太简单了。” &l...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4388

误区一:高度酒比低度酒好偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲!”“收藏酒就要高度的，越高越好!”其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4590

顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4820

酒的风格由酒的色、香、味决定，从古到今，均用感官鉴定法进行评定，其明显的优越性是任何理化鉴定都无法替代的。酒的色、香、味溶在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体，对其全面品质的评价则体现出了酒的风格和品质。 ...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4433

高温馏酒的定义和重要性生香靠发酵，提香靠蒸馏”，高温馏酒是提取酱香物质的有效手段，能够把高温制曲、高温堆积和高温发酵中生成的高沸点、水溶性的酱香物质最大限度地收于酒中，对酱香酒风格质量的形成具有重要作用。 ...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4333

白酒，是灌在酒壶里，倒在酒杯里，喝进肚子里的液体，但白酒酿造的最大特点却是“固态发酵”。在生活中，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和&l...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4439

欧肯那根谷(Okanagan Valley)坐落在加拿大不列颠哥伦比亚省(British Columbia)的中部，生产着该省大部分的葡萄酒，是仅次于安大略省(Ontario)尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)的加拿大...

酒文化 📅 07-30 👁️ 4456

在日常生活中，常常听到“灯红酒绿”这个词，它与“花天酒地”“醉生梦死”“纸醉金迷”一样，成了生活奢侈、作风糜烂的代名词。其实在古代，&ld...