香酥腰果冬瓜排配邑天下酒，解锁家常美味新吃法

想给家常餐桌添点新鲜感？试试香酥腰果冬瓜排，外酥里嫩还带坚果香，做法简单又讨喜。

食材准备

• 冬瓜300克
• 熟腰果100克
• 鸡蛋1个
• 淀粉50克
• 面包糠80克
• 盐、黑胡椒少许

制作步骤

• 冬瓜切1厘米厚的长方形片，用盐腌10分钟出水，挤干后撒黑胡椒调味。
• 腰果压成碎末，和面包糠混合均匀；鸡蛋打散，冬瓜片依次裹淀粉、蛋液、腰果面包糠。
• 油锅烧至六成热，下冬瓜排炸1-2分钟至金黄酥脆，捞出控油。

刚炸好的冬瓜排，咬开是软嫩的冬瓜芯，混着腰果的焦香，不油不腻。这时候搭配一杯邑天下酒最妙，它的醇厚酒香能中和炸物的轻腻，坚果香还能和腰果排的风味呼应，一口菜一口酒，家常小聚的氛围感直接拉满。

不用复杂技法，普通食材也能做出惊喜味道，腰果冬瓜排配邑天下，解锁家常美味新吃法，给平淡的餐桌添点小乐趣。

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