📁 白酒知识
共 14033 篇红酒为什么又酸又涩？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4372
红酒是酸、涩、醇、甜多味的交融，让人如痴如醉。红酒是以水果的精灵葡萄为原料，经过特殊的工艺，酿制出的琼浆玉液。 暗红色的酒体，倒入白色的高脚杯里，用手端起杯轻轻地摇晃，就会出现红色漩涡，看上去是那样的高贵，那样的风韵，那样的雅...
关于酒大多数人都不知道的15个真相
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4497
当您静静坐下，喝一点儿小酒，可能就已经开始思绪万千了。有的人在喝酒后可能就变身为“哲学家”了。但是，对于酒，人们一直以来都有些误解。现在，本文告诉您十五个关于酒水的真相! 1.波本威士忌(Bo...
劝酒助兴的一些小游戏
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4094
(1)跳七法： 不用道具只用嘴，可以来“跳7”游戏。按顺时针方向，大家依次次喊“1.2.3.4.5.6”，到7和7的倍数14.21.35……不能出声，...
浓香型白酒中的杂味及其形成原因
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4240
提高浓香型白酒质量的措施就是“去杂增香”，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，笔者在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。增香是技术问题，如延长发酵周期，采取双轮底工艺等;除杂则更多的是管...
关于白酒的几个常识问题
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4110
❂刚刚蒸馏的白酒能不能饮用? 刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物,醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味，称为新酒。经过一段贮存期后，低沸点易挥发物质减少，因而刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、...
玛萨拉葡萄酒与中餐的搭配
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4451
即使是一个不爱葡萄酒的人，在玛萨拉小城待上一段时间之后，离开时都会带着愉悦的心情。小城位于西西里岛的西端，属于特拉帕尼省(Trapani)，她吸引了来自世界各地的众多游客，他们不在意岛屿的偏僻、孤立，不远万里来到这里!阳光灿烂的日子，...
工业啤酒的真相 你知道你畅饮的是什么吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4666
一、工业啤酒为什么淡如水? 啤酒的起源也是以精酿为主，到19世纪40年代出现了大规模工业生产，生产出来的啤酒更稳定不易变质、价格更低所以推动啤酒的流行。至今仍以大规模工业生产为主，虽然近些年精酿啤酒也有挺大的发展但在美国精酿...
你知道品酒的奥妙吗？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4696
随着人们生活质量的提升以及大家对健康的关注，适量饮酒，饮绿色、有机、质量有保证的酒，逐渐成为了大家的共识。曾经的大块吃肉、大碗喝酒的情景正在淡出人们的生活，不少人已经由开怀畅饮、豪情喝酒升华到一种识酒、懂酒、品酒的层次，逐渐形成适量饮...
藏族饮酒礼仪与禁忌
白酒知识 📅 07-30 👁️ 5248
藏族是一个十分讲究礼仪的民族，在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。 民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺是藏族自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中，在记述吐蕃历史上第一代赞...
好山好水出好酒 水在白酒酿造中的作用
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4092
一方水土养一方人，一条河流出一方好酒，所谓好山好水出好酒，这是业界的共识。而且，无论是中国八大名酒，还是十七大名酒，抑或是地方名酒，一般都出现在长江、黄河、淮河、赤水河流域。那么，水在白酒酿造中究竟发挥多大作用呢? ...
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