📁 白酒知识
共 14033 篇什么酒才算是好酒？是不是越贵的酒就越好？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4820
酒的风格由酒的色、香、味决定，从古到今，均用感官鉴定法进行评定，其明显的优越性是任何理化鉴定都无法替代的。酒的色、香、味溶在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体，对其全面品质的评价则体现出了酒的风格和品质。 ...
酱香型白酒之高温馏酒
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4433
高温馏酒的定义和重要性 生香靠发酵，提香靠蒸馏”，高温馏酒是提取酱香物质的有效手段，能够把高温制曲、高温堆积和高温发酵中生成的高沸点、水溶性的酱香物质最大限度地收于酒中，对酱香酒风格质量的形成具有重要作用。 ...
白酒是液体 却为什么源自“固态发酵”？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4333
白酒，是灌在酒壶里，倒在酒杯里，喝进肚子里的液体，但白酒酿造的最大特点却是“固态发酵”。在生活中，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和&l...
加拿大欧肯那根谷葡萄酒产区旅游指南
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4439
欧肯那根谷(Okanagan Valley)坐落在加拿大不列颠哥伦比亚省(British Columbia)的中部，生产着该省大部分的葡萄酒，是仅次于安大略省(Ontario)尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)的加拿大...
灯红酒绿 酒为什么是绿的？
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4456
在日常生活中，常常听到“灯红酒绿”这个词，它与“花天酒地”“醉生梦死”“纸醉金迷”一样，成了生活奢侈、作风糜烂的代名词。其实在古代，&ld...
想要尽情享用葡萄酒一定不能忽视这5个方面
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4372
葡萄酒是一种特殊的饮料，需要细心地呵护。在葡萄酒的储存和饮用过程中，有一些“规则”需要大家照着做，这些规则存在的意义只是为了让饮酒者尽情享用每一杯酒。举个例子，丰盛的晚宴到了尾声总会上一道甜点，吃了甜点，原本你...
酒文化：“以茶代酒”典故背后的故事
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4041
自古至今,国人的日常社会交往中,离不开吃饭和饮酒,对国人来说,一直有“无酒不成席”的饮酒文化。而在此过程中,还有一种常见的情形是:客人由于某些情况不能饮酒,而又需要敬酒或主人提出敬酒、要求自己喝的时候,往往举起...
关于白酒真假鉴别 我们只相信科学
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4107
1、高度酒和低度酒怎么定义? 根据国家标准GB/T 10781.1-2006 《浓香型白酒》中规定，高度酒酒精度为41度～68度，低度酒酒精度为25度～40度。根据国家标准GB/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定，高...
白酒为什么52度、53度居多?
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4317
我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。但要论哪个度数的多，那真的不得不提52度白酒了。至于为什么白酒52、53度度居多?还得从以下几个原因...
“吃酒”的确有据可循 但“吃酒席”却有不妥
白酒知识 📅 07-30 👁️ 4061
酒的起源，在各地流传着不同的传说。但故事的大致结构，都是粮食有了剩余之后，在储存过程中发生自然发酵，然后又被人们发现、效仿，故而有了这一传世饮料。晋人江统将其总结为“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳”数句...
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