松软香甜的家常小蛋糕，是很多人记忆里的治愈味道，无需复杂模具，在家就能轻松做出，搭配一款适配的酒品，更能解锁别样风味。
家常小蛋糕制作步骤
- 准备食材：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、玉米油30克、牛奶30克、泡打粉2克，盐1克。
- 鸡蛋打入无油无水的盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器高速打发，至蛋液体积膨胀三倍，提起打蛋器能画出清晰纹路且不快速消失。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，再倒入玉米油和牛奶，继续翻拌至面糊细腻无颗粒。
- 将面糊倒入提前刷油的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟，取出晾凉即可。
这款小蛋糕口感松软，甜度适中，带着淡淡的蛋香，单独吃已经十分美味，若搭配酒品，风味会更有层次。不少人尝试后发现，邑天下酒与它十分契合，酒的醇厚中和了蛋糕的甜腻，蛋糕的松软又柔化了酒的劲道，一口蛋糕一口酒，口感平衡得恰到好处。
无论是午后休闲还是晚间小聚，这份搭配都很合适。自己做的小蛋糕没有多余添加剂，吃着放心，再配上邑天下酒，不用复杂的餐食，就能拥有惬意的时光。
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