生煎澳洲牛扒搭配邑天下酒，解锁舌尖上的中西融合美味，是餐桌之上颇具新意的组合。澳洲牛扒肉质紧实、肌理间分布着细腻脂肪，生煎做法能最大程度锁住肉汁，而邑天下酒的醇厚底蕴，恰好能中和肉的腻感，为味蕾带来层次丰富的体验。
食材准备
- 澳洲牛扒1块（约200克，选眼肉或西冷部位）
- 邑天下酒50毫升
- 黑胡椒碎、海盐各适量
- 橄榄油15毫升
- 迷迭香1枝、蒜瓣2瓣
制作步骤
- 牛扒提前1小时从冰箱取出，室温回温，用厨房纸吸干表面血水，两面均匀撒上黑胡椒碎和海盐，腌制10分钟。
- 平底锅烧至六成热，倒入橄榄油，放入牛扒，大火煎1.5分钟后翻面，放入迷迭香和蒜瓣，转中小火再煎1分钟（喜欢熟度稍高可延长30秒）。
- 沿锅边淋入邑天下酒，大火收浓汤汁，让酒液均匀裹在牛扒表面，关火静置2分钟，让肉汁回流。
食用时，切一块牛扒入口，肉汁迸发的瞬间，邑天下酒的酒香与肉香交织，既保留了牛扒的本味，又增添了独特的醇香。#生煎澳洲牛扒 #中西融合美味 #邑天下佳酿 #舌尖新体验