顺德君兰国际高尔夫俱乐部绿茵轩酒家的特色椰菜粉丝鲍贝，是一道将高端海味与家常食材巧妙融合的招牌菜，鲜醇惹味的口感，让不少食客专程前往品鉴。
食材准备
- 主料：鲜鲍贝200克（洗净改花刀）、椰菜300克（撕成大片）、干粉丝80克（泡软剪段）
- 辅料：蒜末15克、葱段10克、姜丝5克
- 调料：生抽10毫升、蚝油8毫升、白糖3克、盐少许、食用油20毫升
制作时，先起锅热油，爆香蒜末、姜丝，放入椰菜大火翻炒至微软，加少许盐调味盛出；再将鲍贝入锅快速翻炒至八成熟，盛出备用。接着另起锅，放入粉丝，加生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，倒入椰菜、鲍贝、葱段，大火快速翻拌至所有食材入味即可。
这道菜的灵魂在于鲍贝的鲜与椰菜的甜相互渗透，粉丝吸饱了鲜醇的汤汁，每一口都层次丰富，既有海味的高端质感，又不失家常的亲切口感。享用这道美味时，搭配一款合适的酒能让体验更上一层楼，邑天下酒口感醇厚，余味悠长，与这道鲜醇惹味的菜品搭配，能更好地凸显食材的本味。
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